SAĞLIK KÖŞESİ
ÇÖLYAK DIŞI GLUTEN İLE İLGİLİ HASTALIKLAR
Bu haber Feb. 26, 2017 tarihinde yayınlanmıştırGLUTEN İLİŞKİLİ HASTALIKLAR
Prof. Dr. Sema AYDOĞDU
Ege Üniversitesi Çocuk Gastroenteroloji Bilim Dalı
Günümüzde gluten ilişkili hastalıkların görülme sıklığı, özellikle son 50 yılda, giderek artmakta ve global prevalans %5 dolayında bildirilmektedir. Buna paralel glutensiz ürünlerin pazar payı da yükseliş eğilimindedir ve %10’lara ulaşmış bulunmaktadır.
Gluten; buğdayın temel yapısal ...
haberin devamı
KRONİK KARACİĞER HASTALIKLARINDA BESLENME
Bu haber Sept. 13, 2013 tarihinde yayınlanmıştırSAĞLIKLI YAŞAMDA KARACİĞERİN ROLÜ
Karaciğer, 1.5-2 kiloya varan ağırlığı ile vücudumuzun en büyük organıdır. Kan kimyasının düzenlenmesi ve vücut beslenme dengesinin kurulmasında birincil role sahiptir. Yediğimiz gıdaların ince bağırsaklarda sindirim ve emiliminden sonra kan yoluyla doğrudan ulaştığı organdır. ADETA BİR BİYOLOJİK FABRİKA OLARAK ÇALIŞIR. Bağırsaklardan gelen hammaddelerden sağlıklı yaşayabilmek için ...
haberin devamı
ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDİR?
Bu haber March 24, 2013 tarihinde yayınlanmıştırBuğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan GLUTEN proteinin neden olduğu ince bağırsak hastalığıdır. Dünyada en sık rastlanan genetik hastalıktır. Sıklığı 100 kişide birdir. Her yaşta ortaya çıkabilir. En sık belirtileri ishal, karın şişliği ve kilo kaybıdır. Tüm organları etkiler. Kemik erimesi, kansızlık, kısırlık, guatr, şeker hastalığı, karaciğer, kalp, böbrek hastalıkları, ...
haberin devamı
FENİLKETONÜRİ HASTALIĞI NEDİR?
Bu haber March 24, 2013 tarihinde yayınlanmıştırGenetik bir bozukluk sonucu proteinli gıdalarda bulunan FENİLALANİN isimli maddenin metabolize edilememesi ile doğar doğmaz başlayan bir hastalıktır. Bu maddenin kanda ve diğer vücut sıvılarında birikmesi çocuğun gelişmekte olan beynini harap eder ve ileri derecede zeka özürlü olmasına ve sinir sistemi hastalıklarına neden olur. Bu nedenle her yenidoğanda ...
haberin devamı
REFLÜ HASTALIĞINA YOL AÇAN İÇECEKLER
Bu haber March 24, 2013 tarihinde yayınlanmıştırASITLI VE ŞEKERLI IÇECEKLER
• GECE SÜTÜ
• TURŞU SUYU
• AYRAN
• AŞIRI ÇAY, KAHVE, NESKAFE
• KOLALI IÇECEKLER
• HAZIR SOĞUK ÇAYLAR • HAZIR MEYVE SULARI (NEKTAR)
• TAZE SIKILMIŞ MEYVE SULARININ BIR ÇAY BARDAĞINI AŞAN MIKTARLARI
• MEYVELI SODALAR
• ...
haberin devamı
REFLÜ HASTALIĞINA YOL AÇAN YİYECEKLER
Bu haber March 24, 2013 tarihinde yayınlanmıştırASİTLİ, FAZLA YAĞLI ve ŞEKERLİ YİYECEKLER
• AŞIRI BESLENME
• HAMBURGER
• PİZZA
• DİĞER AYAKÜSTÜ GIDALAR (FAST FOODS)
• ÇİKOLATALI TÜM YİYECEKLER (HURDA GIDALAR)
• BAKLAVA
• LOKMA
• DİĞER HAMURLU TATLILAR (TULUMBA)
• TURŞU
• YOĞURT
• KAVUN, KARPUZ
• SOĞAN, SARIMSAK
• YAĞLI BÖREKLER (SU ...
haberin devamı
BEBEKLER İÇİN PARMAK GIDALAR
Bu haber July 4, 2012 tarihinde yayınlanmıştırPARMAK GIDALAR; her türlü besinin küçük parçalar, küpler şeklinde bebeğe sunulmasıdır. Sebze ve meyveler başta olmak üzere et, peynir, ekmek parçaları, erişte, makarna, pirinç taneleri parmak gıda olarak kullanılabilir. Bebeklerin baş ve işaret parmakları ile bir nesneyi alabilecek düzeye ulaştığında gündeme gelir. Genellikle 6-9. aylar arasında, ortalama 8. ay civarında ...
haberin devamı
BEBEK BESİNİ OLARAK BALKABAĞI
Bu haber July 3, 2012 tarihinde yayınlanmıştırÜlkemizde tatlıları ile popüler olan kabakgillerden bir meyvedir. Anayurdu Amerika kıtasıdır. Güçlü bir antioksidandır (vücutta paslanmayı önler). Vitamin A’nin öncülü beta karotenden oldukça zengindir ve adeta vitamin A deposudur. Yemeklik kabağa göre daha fazla vitamin A ve potasyum içermektedir. Düşük kalorili oluşu diğer bir avantajıdır. Lif oranı yüksek ...
haberin devamı
BEBEK BESİNİ OLARAK SEBZELER
Bu haber June 25, 2012 tarihinde yayınlanmıştırAnne sütünün olmadığı veya yetersiz kaldığı durumlarda ve 6 aydan itibaren anne sütüne ek olarak başlanan tüm gıdalar TAMAMLAYICI BESLENME olarak tanımlanmaktadır. Formüla mamalarda bu gruba dahildir.
İlk başlanan tamamlayıcı gıda tahıl grubundan pirinç unudur. Bunu sebze çorbaları ve püreleri izler. Bebeklerde mevsime uygun ve organik sebzeler kullanılmalıdır.
Tüm sebzeler vitamin A, ...
haberin devamı
BEBEK BESİNİ OLARAK BILDIRCIN YUMURTASI
Bu haber June 24, 2012 tarihinde yayınlanmıştırAvrupa ve Kuzey Amerika kıtalarında lezzeti ile popüler bir yumurta türüdür. Fransız mutfağının pahalı yiyeceklerindendir. Japon mutfağında çiğ veya pişmiş olarak sushi içinde servis edilir. Uzak Doğu’da sokak büfelerinde satılan ucuz bir yiyecektir. Tüm yumurtalarda olduğu gibi yağ ve protein kaynağıdır. Karbonhidrat içermez (şeker hastalarına uygun). Tadı tavuk yumurtasına benzer. ...
haberin devamı
PEKMEZ ÇOK YARARLI… ANCAK; BEBEKLERE VERİLMEMELİ…
Bu haber June 20, 2012 tarihinde yayınlanmıştırPEKMEZ; ülkemizde bebeklik çağından itibaren yaygın kullanılan, geleneksel ve popüler bir gıdadır. Çoğunlukla üzüm kaynaklıdır. Ancak dut, keçi boynuzu(Harnıp), elma, incir, pancar ve son yıllarda şeker kamışı da pekmez yapımında kullanılmaktadır.
PEKMEZİN YARARLARI
Yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. 100 ...
haberin devamı
SAĞLIKLI SÜT ÇOCUĞU BESLENMESİ ve YAPILAN HATALAR
Bu haber June 10, 2012 tarihinde yayınlanmıştırMucizevi bir olay olarak kabul ettiğimiz insanoğlunun dünyaya gelişi aynı zamanda tüm yaşamını, kişiliğini ve hatta ilerdeki mesleki başarılarını etkileyebilecek beslenme serüveninin de başlangıcı demektir. Bu süreçte annesi ile ilişkisi ve yaşanan sorunlar yaşamının en önemli dönemeçlerinden biridir. Annesinin bilgi eksikliği, ‘’iyi anne olabilecek miyim?’’ korkuları ve en ...
haberin devamı